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【6~8人分】
牛すね肉(かたまり)・・・600g/塩・・・小さじ1/こしょう、小麦粉・・・各少々/玉ねぎ・・・1個/にんにく・・・1かけ/にんじん・・・2本/小玉ねぎ・・・8個/マッシュルーム・・・8個/サラダ油・・・大さじ1/水・・・1カップ/赤ワイン・・・1/4カップ/固形スープの素・・・1個
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牛肉は大きめの角切りにし、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶす。 玉ねぎとにんにくはみじん切り、にんじんは大きめの乱切り、小玉ねぎは皮をむき、マッシュルームは石づきを除く。 |
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圧力鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを軽く炒める。 下ごしらえした牛肉も加えて表面を軽く焼き、残りの材料をすべて入れてフタを閉め、中火にかける。 |
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第2リングまで上がったら弱火にして、30分間加圧する。 |
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| 自然冷却してフタを開け、強めの中火で少し煮詰め、お好みで塩、こしょう(分量外)で調味する。 |
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見やすい圧力表示器: 加圧状態によって圧力表示器が徐々に上がり、赤いリングが鍋内部の状態を示します。
3つの安全システム: 万一、鍋内部に圧力がかかり過ぎた場合でも、3ヶ所から蒸気が抜けて過圧を防ぐ仕組み。
美しいフォルム: オールステンレス製で輝くような光沢。
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