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RECIPES|簡単レシピ

簡単レシピ
玄米の中華風炊き込みご飯

玄米も、もち米も浸水不要。	乾物も戻さずに。具と調味料は玄米と一緒に入れ、あとは火にかけるだけ。

材料

【6~8人分】

玄米・・・2カップ /もち米・・・1カップ /豚肩ロース肉(かたまり)・・・300~500g

 

A ねぎのみじん切り・・・1/2本分/酒、しょうゆ、ごま油・・・各大さじ1/しょうが汁・・・少々

 

にんじん・・・2本 /ゆでたけのこ・・・150g/干ししいたけ・・・10枚/干しえび・・・大さじ3/水・・・2 1/2カップ/酒、しょうゆ・・・各大さじ2/みりん・・・大さじ1/塩・・・小さじ1/2~1

作り方

1 豚肉は大きめの一口大に切り、Aをからめて下味をつけておく。  
2

にんじんとたけのこは大きめの乱切り、干ししいたけは軸を除く。

 
3

玄米ともち米は洗って水気をきる。

 
4 圧力鍋に材料をすべて入れてざっと混ぜ、フタを閉めて中火にかけ、第2リングまで上がったら弱火にして20~25分間加圧する。  
5

火を止めて自然冷却し、フタを開けてほぐす。

器に盛り、好みで香菜やみつばを彩りに添える。

 

 

COOKING HINT

玄米ともち米は浸水時間不要。炊く前に洗うだけでよい。
材料をすべて入れ、フタを閉めて中火にかけるだけ。干ししいたけと干しえびは乾燥したままでよい。

 

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