【直径20cm 4枚分】
■ピザ生地
強力粉･･･150g／薄力粉･･･200g／ドライイースト･･･小さじ1／砂糖･･･大さじ2／塩･･･小さじ1/3／サラダ･･･油小さじ2／水･･･1カップ／打ち粉（強力粉）･･･適宜
■具
トマト･･･2個／玉ねぎ･･･2/3個／ピーマン･･･2個／サラミソーセージ･･･60～70g／ピザソース（市販品）･･･1カップ／ピザ用チーズ･･･160～170g／オリーブ油･･･大さじ2 ／こしょう･･･少々
| 【レインボークッカー26cm浅鍋使用】 | |
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MMボール（大）にピザ生地の材料を入れてよくこねる。生地がまとまったら、打ち粉をした台の上に移し、力を入れてこねる。生地がなめらかになったら、ひとつに丸めてボールに入れ、シールをする。温かいところで約45分間ねかす。 |
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具の用意をする。トマトはヘタを除き、玉ねぎとともに薄い半月切りにする。ピーマンはへたをくりぬいて種を除き、薄い輪切りにする。サラミも薄い輪切りにする。 |
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ピザ生地を4等分して丸め、打ち粉をした台にのせ、めん棒で1枚を約20cmの円形にのばす。 |
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鍋に生地を入れ、生地の縮みを手でのばして円形に整える。フタをして弱火にかけて、4～5分間焼く。 |
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裏返して全体にピザソースをぬり、トマト、玉ねぎ、ピーマン、サラミ、チーズをのせ、オリーブ油を回しかけてこしょうをふる。 |
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再びフタをし、チーズが溶けるまで弱火で3～4分間焼く。残り3枚も同様にして焼く。好みでタバスコをかけて食べる。 |
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