桃のパルフェ

作り方

1. 黄桃は汁けをきって半割りのまま、イージーミキシングジャグに入れてカバーをかけ、タッパーシェフ プロ・マッシャーでつぶしてピューレ状にする。 （１）

2. （１）にグラニュー糖、レモン汁、コアントローを加え、マッシャーで混ぜ合わせてグラニュー糖を溶かす。（２）

3. 生クリームはスーパーミックスボールに入れ、タッパーシェフ プロ・ウィスク低速で泡立てすぎないように注意しながら六分立てにし、とろっとしてきたら（２）にまぜ入れる。（３）

4. （３）をフリーザーメイトM#2に流し入れてシールをし、冷凍庫に半日くらいおいて凍らせる。

5. 冷凍庫から取り出して、器に盛り付ける。