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梅スパゲッティ |
自家製梅干しや梅酒をお料理にいろいろアレンジしてみませんか？梅干しなら梅肉和えはもちろん、豚肉にはさんでカツにしたり、炊き込みごはんにしたり。イワシと煮ると臭みが気にならなくなる効果も。 和食だけでなく、意外とイタリアンなど洋食にもよく合います。たとえばパスタやステーキなど、梅干しを調味料代わりに加えるだけで、さわやかな味わいのヘルシーな一品となります。 |
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梅ソースステーキ
表ごしした梅肉を使って肉料理のソースに、大根おろしや市販のステーキソースに加えるだけでも食欲増進！ |
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スペアリブの梅シロップ煮
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【一人分】
れんこん 200g／クレソン 50ｇ／松の実 5ｇ／梅干し 大2個（種を除いたもの約40g）／ ※クレソンの代わりに三つ葉やセリ、ルッコラでも。 |
| 1. | れんこんは皮をむき、5ミリ程度の輪切りにし、水または酢水に約10分間つけてアク抜きをする。太い場合はさらに半月切りに。 |
| 2. | 梅干し、みりん、こぶ茶をバーミックス・スーパーグラインダーで混ぜる。 |
| 3. | （1）と（2）をタッパーウェーブ2000丸型（中）に入れてひと混ぜし、カバーをかけて電子レンジで3分間加熱する。 |
| 4. | （3）に刻んだクレソン、松の実を加え、よく和える。 |
※電子レンジの加熱時間は、600Wのものを「強」で使用した場合の目安です。 |
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