作る楽しみ、味わう楽しみ。梅の保存食作りに、はまる｜ライフスタイル｜タッパーウェア

【MMスクエア#3、1個分】

ブルーベリー・ラズベリー（合わせて）900g
レモン3個
氷砂糖100〜300g（お好みで）
ホワイトリカー1.8ℓ

1.	ベリーを洗って水気を拭き、乾かす。レモンは皮を厚くむいて横半分に切る。
2.	容器に材料を入れ、冷暗所で保管。
3.	1ヶ月後にレモンを、3ヶ月後にベリーを取り出す。約3ヶ月で熟成。

【MMスクエア#2、1個分】

いちご 600g（2パック分）
レモン 1個
氷砂糖 200〜300g
焼酎（ホワイトリカー）1ℓ

1.	いちごを洗ってからへたを取り、乾いたふきんでよく水気をふく。レモンは薄皮1枚残して皮をむき、3つに切る。
2.	MMスクエア#2に、（1）と氷砂糖を詰め、焼酎を注いでシールをする。
3.	3週間〜1ヶ月で飲める。いちごとレモンは2ヶ月後には取り除く。いちごは砂糖とレモン汁を加えれば、ジャムにすることができる。

【2ℓSライン　1個分】

グレープフルーツ　1個（約500g）
氷砂糖 200g
ホワイトリカー 0.9ℓ

1.	グレープフルーツはよく洗って八つ割りにして皮をむき、1/4個分の皮はワタを取り熱湯で洗って一緒に漬け、冷暗所で保存。
2.	1週間後に皮を取り出し、約1ヶ月半ででき上がり。果肉を取り出し、こしてから保存する。