乾物ごとに専用の容器を決めておくと、ひと目でわかって使いやすく、残量も一目瞭然。
無駄な買い物をしなくてすみます。

昆布は使いやすいサイズに切って、煮干しは頭やはらわたを取って保存しておくと、
使いたいときにすぐ使えて便利です。

ほとんどの乾物は、もどしてから使います。この時、ボールが大活躍。
タッパーウェアのボールには、すべてシールが付いているので、誤ってこぼしたり、ゴミが入ったりする心配がありません。
また、大変便利に使えるのが、すのこ。水に浸したとき、浮き上がってくる乾物を押さえる役目を果たします。MMボールはすべてすのこ付きです。
そして、スピードクッキングといえば、電子レンジ調理。タッパーウェーブ2000シリーズがあれば、乾物クッキングもいたって簡単です。

MMボール

タッパーウェーブ2000
丸型（中)

五目ずしのタネや麺類の具にしいたけがほしいと思っても、少し煮るのはめんどうなもの。
そこでおすすめしたいのが、まとめ調理&フリージング。干ししいたけをもどして、もどし汁としょうゆ、みりんなどで煮含め、フリーザーメイトに小分けにして冷凍します。
丸のまま、薄切りなど、形に変化をつけておくと、すぐに使えてさらに便利。
1回分作るのも3回分作るのも手間はあまり変わらないので、 まとめ調理で時間と労力を上手に節約しましょう。