野菜は洗った時についた水にごく少量の水をプラスするだけでゆでられるので、湯を沸かす時間も光熱費もいりません。その上、ゆで水に溶け出しやすい栄養素の損失も防ぐことができ、素材の持ち味を十分に引き出せます。たとえば、ほうれん草1把はレインボークッカー プレミアム26cm浅鍋を使って約4分でゆでられますが、従来通りたっぷりの湯でゆでるとすると、26cm深鍋に7分目の湯を沸かすだけで、約25分もかかります。

		洗った後の葉についている水気だけで青菜をゆでる 青菜は洗って水気をきらず、鍋に入れてフタをして中火にかける。蒸気が出たらすぐに火を止めて30秒間蒸らし、冷水にさらす。
		ゆで卵には水大さじ2杯 卵と水大さじ2杯を入れ、フタをして中火にかけ、蒸気が出たら弱火に。この時点から、半熟卵は約2分、白身がかたまり黄身がとろりとした状態は約5分、固ゆで卵は約10分加熱。

材料がかぶるくらいの少ない油の量でOK。後始末が簡単なので、揚げ物をするのが苦になりません。

		鶏手羽先のから揚げ 揚げ油を3cm以上（21cm寸胴鍋の場合）入れ、中火で170℃に。下味をつけ、粉をまぶした鶏手羽先15～20本をすべて入れ、フタをして約10分加熱する。少量の油で約800gの鶏手羽先が一度に揚げられます。
		サイズを替えて、こんな揚げ物 19cm深鍋でコロッケやかきフライ、26cm深鍋でかき揚げなど。26cm浅鍋ならトンカツ4枚が一度に揚げられます。

白米・分づき米・玄米の炊飯、ケーキ作りはメニューキーで簡単にできます。
揚げ物の油温度設定もできるので、お料理初心者も安心です。

		ご飯を炊く といだ米を鍋に入れ、メニューキーで白米（または分づき米・玄米）を、火かげんキーで合数を選ぶ。表示された分量の水を入れ、フタをし、スタートキーを押す。
		レインボークッカー プレミアムで炊ける白飯の量 17cmc片手鍋　2合 19cm深鍋　3～4合   21cm寸胴鍋　5～6合 26cm深鍋　5～6合 米を炒めてから炊くピラフ、パエリア、リゾットには浅鍋を 21cm浅鍋　2合   26cm浅鍋　3合

煮物の調味料も少量で済み、加熱時間も短くてOK。保温性が高いので、早めに火を止めて予熱調理で仕上げます。煮くずれしません。

		かぼちゃを煮る かぼちゃに、ひたひたより少なめの水と調味料を加え、フタをして中火にかける。蒸気が出たら弱火で7～8分間煮る。火を止め、かぼちゃを裏返し、フタをして予熱で5分間おけば中まで火が通る。

クッキングシートを敷いて、フタをして焼きます。煙が気にならず、外はこんがり、中はふっくらとおいしく仕上がります。尾も串もこげません。煙が出ないので、キッチンの汚れも気にならず、クッキングシートを敷いているので鍋の後始末もラクラク。鍋全部をレインボークッカー プレミアムにしたら、キッチンのベタベタ汚れが減ったという声も。

		あじの塩焼き クッキングシートを敷き、中火にかけて熱したら、魚の表になる方を下にして並べ、フタをする。数分間焼いたら裏返して焼き上げる。
		いろいろなものを焼き上げます 焼きいも、もち、焼きおにぎり、焼き鳥、肉など。

子どものおやつ、ティータイムのお菓子もレインボークッカー プレミアムで簡単手作り。 オーブンなしでも気軽にできるお菓子やスナックをぜひお試しください。

		ピザ 生地を入れ、弱火で4～5分焼いたら裏返してピザソースを塗る。具をのせ、再びフタをしてチーズが溶けるまで弱火で3～4分間加熱。   他にもオーブン機能を使って ローストビーフ、焼きりんご、パン、ケーキなど。

鍋とスチーマーで2品同時に仕上げます。蒸し物をうまくメニューに組み込めば、コンロがふさがっていても料理の品数が増やせる上に、省エネにもなります。 たとえば、26cm深鍋で野菜のスープや煮物を作っている場合、煮込みの残りの10分間を使ってスチーマーの中に入れた野菜を蒸せば、煮物と温野菜サラダの2品が完成します。

		鮭とあさりのワイン蒸し（上段）/ミネストローネ（下段） 他にも蒸し器として とうもろこし、枝豆、栗、さつまいも、茶碗蒸しなど。