金属には、熱を伝えやすい、傷がつきにくい、保温力があるなど、種類によってさまざまな特長があります。レインボークッカーは、4種類の違った性質の金属を7層に重ね、それぞれの特性を活かし合って高い熱効率を生み出しているので、中～弱火の加熱で調理OK。底面だけでなく、側面まで7層の一体構造を採用。表面は高級感のあるミラーフィニッシュ加工（鏡面仕上げ）です。

保温性に優れ、さびにくく、傷つきにくいステンレスを両側面に各1層と内部に1層使い、その間に熱伝導率がよくて軽いアルミニウムを2層、アルミニウム合金を1層、熱を平均的に伝えて熱効率を高める炭素鋼を1層はさみ、それぞれの金属の特性をうまく活かし合うことで、ステンレスだけでは得られない優れた性能を獲得しました。
※フタはステンレス1層です。

調理加熱すると、鍋の中の蒸気がフタと本体の間の溝にたまって水の膜（ウォーターシール）ができる構造を採用。フタのつまみを回してクルクルと軽くフタが回れば、それがウォーターシール状態です。これで水蒸気の蒸発が抑えられ、少ない水分での調理を可能にし、素材の風味を損ないません。