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| せっかくの食材、冷蔵庫に保存している間に味が落ちてしまってはがっかりです。 おいしさを長持ちさせるなら、密封力の高い容器に入れて食材を保存しましょう。特に野菜は保存方法によって 鮮度の違いが大きく出てしまいます。 |
庫内のにおいが吸着すると食材の味を損ねます。におい移りを防ぐために、密封力の高い容器を使えば安心。
食材をおいしく保存するには、適度な水分が必要です。庫内の乾燥から食材を守るには、密封力の高さが決め手です。
深さのある野菜室では、下にある野菜が押しつぶされてしなびてしまうことも。適度な大きさの密封容器に種類別に分別保存しましょう。
シールつきのボールを使えば、下味付けや乾物の戻し、貝の砂抜きなども、水はねやこぼす心配もなく、冷蔵中に済ませておけます。積み重ねられてスペースも有効活用できます。
◎食材から出た水分が容器の底に溜まると、そこから食材が痛んでしまいます。水分を切る工夫を。すのこを使えば余分な水分を切りながら気持ちよく保存できます。
◎容器のシールについた水滴が野菜に触れると、傷みの原因になります。シールを閉める前に野菜の上に１枚ふきんやペーパータオルなどをかぶせておくと、野菜の持ちが違います。
※ふきん・ペーパータオルは適宜取り替えながらご使用ください。
使いかけの野菜、いちいちラップをして冷蔵室に入れていませんか？
まとめて密閉容器に入れ、冷蔵室に保管し早めに使い切りましょう。 ラップも使わずにすみ、手間も省けます。 調理前にまずこの容器を確認するようにすると、使い忘れも防げます。
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