 |
 |
 |
【約8人分】
薄力粉・・・250g／上新粉・・・130g／黒ごま・・・大さじ2／湯・・・280ml／さといも・・・6個／にんじん・・・小2本／かぼちゃ・・・小1/4個／干ししいたけ・・・6枚／油揚げ・・・4枚／みそ・・・100g／だし汁・・・1,800ml／干ししいたけの戻し汁・・・200ml／薬味（ねぎ、ゆずの皮、七味唐辛子）・・・適宜
 |
薄力粉と上新粉は2ℓミキシングジャグに入れ、タッパーシェフ プロ・マッシャーでふるう。黒ごまはタッパーシェフ プロ・グラインダーですりごまにする。 | |
 |
(1)をスーパーミックスボールに入れて合わせ、湯を加えてよく混ぜ、こねる。シールをして約30分ねかせる。（すいとんたね） |
|
 |
かぼちゃは一口大、さといも、にんじんは皮をむいて乱切り、干ししいたけはもどして2つ切り、油揚げは油抜きして縦2つに切り、2cm幅に切っておく。 |
|
 |
だし汁としいたけの戻し汁をレインボークッカー プレミアム26cm深鍋に入れ、野菜と油揚げを入れて煮る。柔らかくなったらみその半量を入れて溶き、(2)のたねを手でちぎりながら入れていき、火が通ったら残りのみそを溶き入れる。 | |
 |
好みで、ねぎの小口切り、ゆずの皮、七味唐辛子などを入れていただく。 |
| スーパーミックスボールは口径が広いので、粉をこねるのに最適。パンやうどんの生地作りにも最適。 |  |
| 1. | 蒸気がフタと本体の間にたまるウォーターシール効果により、少量の調味料で仕上がります。 |
| 2. | 水分の蒸発を防ぐので、洗った時の水分だけでほうれん草がゆでられます |
| 3. | 熱効率が良いので、調理に使うのは中火、弱火、とろ火だけでＯＫ。 |
| 4. | 麺類をゆでる時、ゆで時間の半分くらいで火を止めても余熱でゆで上がります。 |
| 5. | 少量の油で揚げ物が可能。フタをすれば中まできっちり火が通ります。 |
| 6. | 保温効果が高く内部の温度が一定に保たれるので、オーブンのようにケーキも焼けます。 |
| 7. | 出掛けにIH調理器でタイマー設定しておけば、帰宅時には煮込み料理が完成。 |
 |
 |
