揚げ肉だんご｜レシピ｜タッパーウェア

RECIPES｜簡単レシピ

【4人分／25～30個】

肉だんご　豚ひき肉…600g／卵…3個／ねぎ（みじん切り）…1カップ／しょうが（みじん切り）…大さじ3／塩…小さじ1 ／こしょう…少々／酒・片栗粉…各大さじ3／ごま油…大さじ1

揚げ油・・・適量／サニーレタス・・・適量／練りがらし・しょうゆ・・・各適量

	2ℓミキシングジャグに肉だんごの材料を入れ、カバーをかけてタッパーシェフプロ・マッシャーで混ぜ、しっかりと粘りを出す。
	鍋に揚げ油を入れ、160℃に熱する。1を手でつかんでピンポン玉大に絞り出し、スプーンですくっては油に落とし、浮いてきたら油を180℃に上げてこんがりと揚げる。
	サニーレタスを添えて器に盛り、からしじょうゆをつけて食べる。

1.	蒸気がフタと本体の間にたまるウォーターシール効果により、少量の調味料で仕上がります。
2.	水分の蒸発を防ぐので、洗った時の水分だけでほうれん草がゆでられます
3.	熱効率が良いので、調理に使うのは中火、弱火、とろ火だけでＯＫ。
4.	麺類をゆでる時、ゆで時間の半分くらいで火を止めても余熱でゆで上がります。
5.	少量の油で揚げ物が可能。フタをすれば中まできっちり火が通ります。
6.	保温効果が高く内部の温度が一定に保たれるので、オーブンのようにケーキも焼けます。
7.	出掛けにIH調理器でタイマー設定しておけば、帰宅時には煮込み料理が完成。