簡単鮭ずし｜レシピ｜タッパーウェア

RECIPES｜簡単レシピ

米３･･･カップ／水･･･２+1/2カップ／昆布･･･15cm{甘塩鮭2切れ、酒･･･適宜}／酢･･･1/2カップ／砂糖･･･大さじ3／塩･･･大さじ1/2／白いりごま･･･大さじ３／青じそ(せん切り)･･･10枚

	米は洗って水気をきり、分量の水とともに鍋に入れ、昆布をのせて30分間以上おく。
	鮭は酒でふり洗いして表面の塩気と生ぐさみを除く。
	「1」に酢、砂糖、塩を入れてひとまぜし、鮭の酒をふき取って昆布の上にのせる。
	フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分間加熱し、火を止めて10分間蒸らす。
	鍋から昆布を除き、鮭も取り出して、鮭の皮と骨を取り除いて身をほぐす。ボールにご飯を移し、ほぐした鮭と白ごまを加えてまぜ、そのまま冷ます。冷めたら青じそのせん切りをちらす。酒で洗った甘塩鮭を切り身ごと昆布にのせて炊く。

1.	蒸気がフタと本体の間にたまるウォーターシール効果により、少量の調味料で仕上がります。
2.	水分の蒸発を防ぐので、洗った時の水分だけでほうれん草がゆでられます
3.	熱効率が良いので、調理に使うのは中火、弱火、とろ火だけでＯＫ。
4.	麺類をゆでる時、ゆで時間の半分くらいで火を止めても余熱でゆで上がります。
5.	少量の油で揚げ物が可能。フタをすれば中まできっちり火が通ります。
6.	保温効果が高く内部の温度が一定に保たれるので、オーブンのようにケーキも焼けます。
7.	出掛けにIH調理器でタイマー設定しておけば、帰宅時には煮込み料理が完成。