ズッキーニ･･･1本(150g)／なす･･･2本(150g)／玉ねぎ･･･1/2個(100g)／ピーマン・赤ピーマン･･･各1個(80g)／トマト水煮缶･･･200g／にんにく*･･･1かけ／オリーブオイル･･･大さじ2／トマトケチャップ･･･大さじ3／オレガノ（乾燥品）･･･小さじ2／塩･･･小さじ1／砂糖･･･小さじ1／こしょう･･･適宜
*フリージングしておくと便利
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ズッキーニ、なす、玉ねぎとピーマンは2cm角に切り、トマトの水煮は細かく刻み、にんにくはすりおろす。 |
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タッパーウェーブ2000丸型（大）に（1.）と調味料を入れてざっと混ぜ、カバーをかけて電子レンジで10分間加熱する。 |
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カバーをはずして全体を混ぜ、カバーなしでさらに10分間加熱する。 |
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野菜とトマトの水煮、調味料を均一に混ぜてから加熱します。 |
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