【約2人分】
ポークごま揚げ
豚ロース薄切り肉・・・100g／漬け汁［しょうゆ・・・小さじ１／砂糖・・・小さじ1/2］ 溶き卵・・・1/2個分／薄力粉・・・大さじ１ 1/2／紅しょうが・・・適宜／黒ごま・・・小さじ2
野菜の揚げ煮
かぼちゃ、にんじん、れんこん各ひと口大に切ったもの・・・6～8切／しし唐・・・2本 [だし汁・・・100ml／しょうゆ・・・大さじ1／砂糖・・・小さじ2]
 |
豚肉は3～4cm幅に切り、漬け汁を入れたハンディボールに入れてシールし、振っておく。 | |
 |
5分くらいたったら卵、小麦粉、紅しょうが、ごまを加えてシールをして振ってまぶす。 |
|
 |
野菜はすべてひと口大に切っておく。 |
|
 |
レインボークッカー13ｃｍ片手鍋に油を入れ（3cm以上）、170℃に熱する（IH調理器で）。 | |
 |
(3)の肉を2～3枚ずつまとめて入れ、カラッと揚げる。 | |
 |
続けて野菜を素揚げする。 | |
 |
鍋に残った油をあけ、クッキングペーパーなどでふき取り、だし汁と調味料を入れて煮立て、(6)の野菜をさっと煮る。 |
|
|
|
||
ひとつの鍋で2品作ります。肉を揚げてから野菜の素揚げをし、鍋に残った油をあけてきれいに拭きます。同じ鍋にだしを煮立て、素揚げした野菜をさっと煮ればでき上がり。
※ 揚げ煮の野菜は、ほかにピーマンやじゃがいもなどありあわせの野菜でOK。 |
||||
 |
調味料や油を加えて電子レンジ調理するなら |
【2人分】
ブロッコリー・・・4房／ちりめんじゃこ・・・大さじ2／［酒・・・小さじ2 しょうゆ・・・小さじ1 ごま油・・・小さじ1/2］
|
洗ったブロッコリーをタッパーウェーブ2000丸型（小）に重ならないように入れ、じゃこ、酒、しょうゆ、ごま油を加える。 | |
|
カバーをし、電子レンジで2分間加熱する。 |
|
|
ざっと混ぜる。 |
|
※ |
電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを『強』で使用した場合の目安です |
 |
毎日のおかず作りに幅ができます。 |
濃度の薄いあん（揚げ出し豆腐や揚げなすのかけだしとして）
(a)だしまたは水１・・・カップ／しょうゆ・・・大さじ１／みりん・・・大さじ１／酒・・・小さじ１／しょうが汁・・・ミニさじ１
(b)片栗粉・・・小さじ１／水・・・大さじ１
濃度の濃いあん（炒め野菜にかけて八宝菜風に）
(a)濃度の薄いあんと同じ
(b)片栗粉・・・小さじ２～大さじ１／水大さじ・・・２～３
|
タッパーウェーブ2000メジャリングキットの200mlカップに(b)をよく溶いておく。 | |
|
(a)をメジャリングキット500mlカップに入れて電子レンジで4分間加熱する。 |
|
|
(2)に(1)を入れてよく混ぜ30秒間加熱、かき混ぜてさらに30秒間加熱する。 |
とりひき肉・・・100g／基本のあんの材料(a)／片栗粉・・・大さじ1／水・・・大さじ3
|
とりひき肉と基本のあんの材料(a)をタッパーウェーブ2000メジャリングキットの500mlカップに入れてよく混ぜ、電子レンジで4分間加熱する。 | |
|
片栗粉と水をメジャリングキット200mlカップに入れてよく溶き、(1)に加えて1分間加熱、よくかき混ぜてさらに1分間加熱する。 |
(a)しょうゆ・・・小さじ2／水・・・小さじ2／酢・・・小さじ2／砂糖・・・小さじ2
(b)片栗粉・・・小さじ1/2／水・・・大さじ1 ／片栗粉・・・小さじ1/2／水・・・大さじ1
|
(a)をタッパーウェーブ2000メジャリングキットの500カップに入れて、1分間加熱、(b)をよく溶いてから加え、30秒間加熱、かき混ぜてさらに30秒間加熱する。 | |
|
肉団子、から揚げ等にかける。（小5個～6個分） |
|
※ ※ |
作り方の中の電子レンジで加熱する時は、すべてカバーは不要です。 加熱時間は、600Wの電子レンジを「強」で使用した場合の目安です。 |
| 1. | 蒸気がフタと本体の間にたまるウォーターシール効果により、少量の調味料で仕上がります。 |
| 2. | 水分の蒸発を防ぐので、洗った時の水分だけでほうれん草がゆでられます |
| 3. | 熱効率が良いので、調理に使うのは中火、弱火、とろ火だけでＯＫ。 |
| 4. | 麺類をゆでる時、ゆで時間の半分くらいで火を止めても余熱でゆで上がります。 |
| 5. | 少量の油で揚げ物が可能。フタをすれば中まできっちり火が通ります。 |
| 6. | 保温効果が高く内部の温度が一定に保たれるので、オーブンのようにケーキも焼けます。 |
| 7. | 出掛けにIH調理器でタイマー設定しておけば、帰宅時には煮込み料理が完成。 |
