
加熱調理したおかずを温かいまま入れると、冷凍室の温度が上がって他の食品に悪影響。十分冷ましてから冷凍します。

一度解凍してから再び冷凍すると、食品の風味や味が落ちてしまいます。1回に使う量に小分けして冷凍、がポイント。解凍も素早くできます。

S#1は小分け保存に便利なサイズ。 |
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シリコンカップ(別売り)を使って小分け。 |

冷凍しているときも空気に触れると食品の酸化がすすみ、風味や味が落ちるもの。冷凍室のいやな臭いの原因にも。新鮮な素材を密封して冷凍することがポイントです。

短時間で冷凍しておいしく保存するために、食品はなるべく平らにして冷凍しましょう。

液体は凍るとかさが増えるもの。八分目を目安にして冷凍してください。 |