機能的で使いやすく、安全設計の圧力鍋です。圧力鍋は、高圧高温で調理するため、
時間のかかる煮込み料理や玄米の炊飯が短時間でできるほか、さんまやいわし、
あじが小骨まで食べられるくらい柔らかく煮えて、健康にも一役かってくれます。
通常の１/２〜１/４の調理時間で仕上がるので、光熱費の節約にも。時間も効率よく使えます。
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フタの中央にある圧力表示器のリングの位置で、鍋の内部の加圧状態を表示。 |
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ハンドルを含む鍋本体には、丈夫でさびにくい１８−８ステンレスを使用。ＩＨ調理器にも使えて便利。お手入れも簡単。 |
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牛すね肉や肩肉、すじ肉、タン、オックステール、豚バラ肉、鶏砂肝など柔らかくなりにくい素材も短時間で、おいしく仕上がります。骨付き肉の骨ばなれがよくなるのも特長です。
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さんまやいわし、あじは、小骨まで食べられるほど柔らかく煮えます。いかやたこも短時間で柔らかくなり、しかも身があまり縮みません。骨のうまみのでるアラ煮などもおすすめです。 |
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材料と調味料を一度に入れて火にかけ、リングがあがったら火を弱めて煮るだけ。干ししいたけなどの乾物は戻さずにさっと洗うだけで鍋の中へ。ごぼうやいもなど、根菜類も簡単に柔らかくなります。
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時間がかかる代表選手の豆類も、10分ほどの加圧調理ででき上がり。みそ作りなど、たくさんの豆をゆでるときには大変便利です。また、玄米やもち米などは浸水不要で通常の約半分の時間で炊くことができます。 |
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圧力鍋は本体とフタをぴったりと密着させ、空気を閉じ込めて加熱することで、内部の気圧が約2気圧に高まります。通常1気圧のもとでの沸点は100度ですが、2気圧では120度近くになります。このような高温で調理するため、圧力鍋ではどんなものでも早く火が通り、柔らかく仕上がるのです。
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| 白米 |
・・・ |
加圧3〜5分 |
| とうもろこし |
・・・ |
加圧5分 |
| 大豆 |
・・・ |
加圧10分 |
| さんま |
・・・ |
加圧20分 |
| 牛すね肉 |
・・・ |
加圧40分 |
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